El Negroni es mucho más que un cóctel; es un símbolo de la cultura italiana y un referente en el mundo de la coctelería clásica. Este trago, conocido por su característico color rojo intenso y su sabor perfectamente equilibrado entre amargo y dulce, ha conquistado corazones alrededor del mundo desde su creación a principios del siglo XX. Si eres un amante de los cócteles, el Negroni es una bebida que no puedes dejar de probar, y en The Doctor Cocktail Bar en Salamanca, lo preparamos con toda la autenticidad y el respeto que esta receta merece.
En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre el Negroni: su historia, ingredientes, variaciones y cómo disfrutarlo al máximo. Acompáñanos en este recorrido para descubrir la esencia de Italia en cada sorbo.
Historia del Negroni: Un clásico con origen aristocrático
El origen del Negroni nos lleva a la ciudad de Florencia, Italia, en el año 1919. Se dice que el cóctel fue creado en el Caffè Casoni, cuando el conde Camillo Negroni pidió al bartender que reforzara su cóctel favorito, el Americano, con un toque de ginebra en lugar de agua con gas. El bartender, Fosco Scarselli, aceptó el desafío y añadió una rodaja de naranja en lugar del clásico twist de limón, dándole al cóctel un toque distintivo.
Así nació el Negroni, un cóctel que, a lo largo de las décadas, se ha mantenido como una de las bebidas más populares y refinadas de la coctelería italiana. El cóctel ha sido adoptado en bares y restaurantes de todo el mundo, convirtiéndose en un verdadero ícono.
Los ingredientes originales del Negroni
El Negroni es conocido por su sencillez y precisión en la mezcla de sus ingredientes. La receta original incluye tres ingredientes a partes iguales, lo que lo convierte en un cóctel fácil de preparar, pero difícil de perfeccionar. Estos son los ingredientes básicos:
- Ginebra: El espíritu base del Negroni es la ginebra, que aporta un toque botánico y seco al cóctel.
- Vermú rojo (vermut dulce): Este ingrediente agrega un toque de dulzura y complejidad, con notas herbales y especiadas.
- Campari: Este licor italiano de color rojo vibrante aporta el característico sabor amargo que equilibra los demás ingredientes.
El Negroni se sirve tradicionalmente en un vaso corto (Old Fashioned) con hielo y una rodaja de naranja para decorar.
